材料
豬排 1塊
白飯 1碗
小黃瓜 1根
香菜 適量
滷料
紅蔥酥 適量
味精 適量
醬油膏 2大匙
米酒 2匙
冰糖 1匙
滷包 1包(參考醬滷豬耳朵)
水 2碗
調味料
糖
醋
胡椒粉
五香粉
醬油
鹽
味精
地瓜粉
做法
1.豬排洗淨，小黃瓜切片揉鹽瀝乾
2.糖、醋、胡椒粉、五香粉、醬油、鹽、味精適量(依個人口味)拌勻備用
3.拍軟豬排加入胡椒粉、五香粉、醬油、鹽、味精醃製
4.沾地瓜粉炸酥
5.滷料小火煮滾，放入排骨滷入味後，放入白飯、小黃瓜、香菜即可.
