滷肉飯

材料:
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五花肉    250克
香菜        100克
白飯           1碗
花生          50克
醃小黃瓜   少許

滷料

醬油膏      3大匙
紅葱酥      100克
醬油         1小匙
冰糖         2大匙 
蠔油         2大匙
綜合滷包  1包(請參考醬拌豬耳朵)
味精         少許
水             2大碗


做法:
1.香菜切細切說碎
2.滷料用小火滾出味，放入五花肉，煮爛
3.取出滷肉放至白飯，淋上滷汁，擺上香菜、花生、小黃瓜即可.

ps.滷漏肉亦可絞碎或切碎.

花生麻薯

材料：

糯米粉100克，冷開水80cc，滾水500cc。

調味料：

花生粉4大勺，糖粉，橄欖油各2大勺

做法：

1.冷開水倒入糯米粉中攪拌均勻，再搓揉至麵團不粘手。

2.麵團捏小塊丟人滾水中，至所有麵團浮至水面撈起。

3.在鍋內塗抹少許油，防止麵團粘鍋，以擀麵棍敲打麵團約10

分鐘。 

4.麵團敲打至表面光滑，即為米麻薯。手沾溫水，將麻薯分成

適量大小。

5.將花生粉混合裹在米麻薯表面。

花生豬腳

材料：

花生150克    豬腳300克     水1200cc 

調味料：

鹽1/4勺

做法：

 1.花生洗淨，瀝乾；豬腳汆燙撈起，備用。 

2.將花生，豬腳加水入鍋，大火煮開後以鹽調味，再轉小火燉

煮1小時即可。