薑汁焦糖雞翅

材料：

雞翅8支，水130cc，老薑3片，蒜蓉適量

調味料：

醬油，薑汁黑糖3大勺，鹽1/4小勺，麻油1大勺

做法：

1.薑汁黑糖先加水拌至溶化。 

2.鍋中倒入麻油，再以大火爆香蒜蓉，薑片，加入醬油，雞翅

拌炒。 

3.續入做法1，鹽，轉小火燜15分鐘即可

紅酒法式黑椒烤翅

原料：雞全翅、法式黑椒烤翅醃料70克、紅酒100ML、黑胡

椒碎、荔枝殼。

1. 雞全翅解凍、洗淨，從翅根處分切成兩塊。

2. 將雞翅置於一大盆中，加入COOK100法式黑椒料。

3. 倒入紅酒。

4. 拌勻，用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃漬入

味，然後蓋上蓋放入冰箱，醃漬6小時以上。

5. 荔枝殼置於烤盤中（建議加墊錫紙)，

6. 將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃好的雞翅，並在表面

撒上少許黑胡椒碎。

7. 將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤

盤置於中下層。

8. 190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐

一翻面，然後再烤20分鐘即可