炒米粉

材料

新竹米粉       1包 (200公克）

大白菜       200克

肉絲           200克

香菇              4朵

紅蘿蔔絲    100克

蝦米             30克

大骨高湯    200cc

爆香料

青葱段     50公克

姜末        20公克

蒜末        20公克

洋葱丝     50公克

調味料

醬油        1湯勺

柴魚粉    1湯勺

糖           1湯勺

烏醋        1湯勺

胡椒粉      少許

做法

1.大白菜洗淨，切絲；香菇泡水至軟 洗淨，切絲；米粉泡水至軟。

2.熱油鍋放入爆香料炒香，加入肉絲，蝦米，大白菜絲，香菇絲，紅蘿 蔔絲炒勻。

3.加入調味料，大骨​​高湯，米粉以小火燜炒至湯汁收乾即可。