| 材料 |
| 新竹米粉 1包 (200公克） |
| 大白菜 200克 |
| 肉絲 200克 |
| 香菇 4朵 |
| 紅蘿蔔絲 100克 |
| 蝦米 30克 |
| 大骨高湯 200cc |
| 爆香料 |
| 青葱段 50公克 |
| 姜末 20公克 |
| 蒜末 20公克 |
| 洋葱丝 50公克 |
| 調味料 |
| 醬油 1湯勺 |
| 柴魚粉 1湯勺 |
| 糖 1湯勺 |
| 烏醋 1湯勺 |
| 胡椒粉 少許 |
| 做法 |
1.大白菜洗淨，切絲；香菇泡水至軟 洗淨，切絲；米粉泡水至軟。 |
2.熱油鍋放入爆香料炒香，加入肉絲，蝦米，大白菜絲，香菇絲，紅蘿 蔔絲炒勻。 |
3.加入調味料，大骨高湯，米粉以小火燜炒至湯汁收乾即可。 |
