鳳梨苦瓜雞

材料：

鳳梨100克     苦瓜500克     雞腿2支    姜6片   醃冬瓜50克     水1200cc

調味料：鹽 1/4勺

做法：

1 苦瓜剖開，去籽切塊，鳳梨切成與苦瓜大小相同塊狀，備用。

2。雞腿切小塊，熱水汆燙洗淨備用。

3將所有的材料放入鍋中，大火煮開後，轉小火煮2小時，加鹽

調味即可。

辣炒什錦藕丁

原料：

蓮藕1節    火腿100克     青紅椒各1根         豆腐乾4塊調料：

乾辣醬2湯匙(30ml)     醬油1湯匙(15ml)      鹽1/2茶匙(3克)做法：1)青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮

藕去皮洗淨後切丁。2)炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1

分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。3)調入乾辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒

丁，再繼續翻炒1分鐘即可。