當歸鴨麵線

材料 1.鴨              半隻 2.麵線          200克 3.大骨高湯  1200cc

中藥材
當歸           2片
枸杞         20克
川芎         10克
黃耆         10克
桂皮         10克

調味料
鹽            2湯匙
柴魚粉    1茶匙
雞粉        1茶匙 作法: 1.鴨加中藥材、大骨高湯、調味料慢火30分鐘,熄火悶20分鐘. 2.鴨撈起剁塊，過濾鴉湯備用. 3.麵線另備滾水煮熟撈起，加入鴨湯、鴨肉煮沸即可.