蔘歸棗雞湯

材料

黨蔘    15克
當歸    15克
紅棗      8枚
雞腿      1支

調味料

鹽         2小匙
麻油     適量
薑片     適量
米酒     1杯

做法

1.洗淨雞腿後剁塊，燙水撈起瀝乾。
2.薑片、麻油、雞塊炒香，放入砂鍋。
3.將黨蔘、當歸、紅棗放入砂鍋加水超過食材，燉爛。
4.加入鹽，熱鍋蓋到一杯米酒增香。

當歸鴨麵線

材料 1.鴨              半隻 2.麵線          200克 3.大骨高湯  1200cc

中藥材
當歸           2片
枸杞         20克
川芎         10克
黃耆         10克
桂皮         10克

調味料
鹽            2湯匙
柴魚粉    1茶匙
雞粉        1茶匙 作法: 1.鴨加中藥材、大骨高湯、調味料慢火30分鐘,熄火悶20分鐘. 2.鴨撈起剁塊，過濾鴉湯備用. 3.麵線另備滾水煮熟撈起，加入鴨湯、鴨肉煮沸即可.