材料
羊肉 1斤
滷料
桂皮 1快
草果 2粒
當歸 3片
川芎 100克
陳皮 25克
八角 2粒
桂葉 3片
白豆乳 1/4罐
酒 1碗
麻油 少許
甘蔗 1小段
調味料
味精、鹽少許
做法
1.羊肉切塊，滾水燙過.
2.羊肉+調味料+滷料+水6碗+小火煮爛即可
材料:
陽春麵 150克
韭菜花 1支
花生粉 少許
香菜 少許
拌醬:
川辣醬 2大匙
做法
1.陽春麵煮熟撈出.
2.韭菜花切末燙熟.
3.麵淋上川辣醬扮勻.
4.加入韭菜花及花生粉及香菜即可.
川辣醬
材料:
蔥 1根
大蒜 2瓣
調味料
花椒粉 1/2大匙
醬油 2小馳
紅辣油 1大匙
花椒油 1大匙
雞粉 少許
糖 少許
做法
大蒜去皮加蔥切末，加入所有調味料伴勻即可.
材料
陽春麵 150克
紅蘿蔔 3片
豌豆莢 3片
蔥 少許
拌醬
傻瓜醬2大匙
做法
1.水煮開麵煮3~4分，麵條撈出瀝乾.
2.放入傻瓜醬拌勻.
3.豌豆莢洗淨去梗邊及蘿蔔去皮切片，放入開水燙熟，撈出.
4.豌豆莢、蘿蔔、蔥放入麵中擺盤即可.
傻瓜醬
蔥末 1匙
陳醋 1匙
黑麻油 1/2匙
醬油 少許
做法
將上面材料放在一起扮勻.
材料
排骨 1斤
玉米 3條
調味料
鹽 1/3匙
柴魚片 少許
香油 少許
做法
1.排骨熱水燙過瀝乾.
2.沙拉油和排股炒香.
3.玉米排骨加1000cc水煮熟，小火悶燒2小時加入香油及鹽即可.
材料:
香油 少許
蝦米 少許
莧菜 半斤
銀魚 100克
蕃薯粉 適量
米酒 1匙
胡椒粉 少許
鹽 半匙
做法:
1.沙拉油適量爆香蝦米，加入水煮沸.
2.加入莧菜、銀魚後再煮沸.
3.加入米酒、胡椒粉 、鹽
4.加入蕃薯粉勾芡
5.淋上香油即可.
豬油做法
肥豬肉洗淨，小火炸油至金黃色，將油渣瀝出.
材料
麵160克，紅蔥酥15克，蔥末少許
豬油1匙，醬油膏2匙
做法
1.水燒開放入麵煮滾，瀝乾撈出，加入豬油扮勻.
2.撒上蔥花、紅蔥酥，淋上醬油膏即可.
材料:
海帶、豬骨
做法:
1.豬骨對半剖開，海帶泡水清洗乾淨.
2.豬骨加水加熱去浮末
3.放入薑、花椒、料酒適量.
4.燒開後小火燉小.5小時，加入海帶.
5.1個小時後，加入蔥花熄火，盛出即可.
