香菇肉羹

材料：

里肌肉條，金針菇各200克，香菇5朵，蒜蓉10克，雞高湯

250cc，雞蛋1顆，芹菜末5克

調味料：

醬油膏3大勺，太白粉1大勺，黑醋，鹽，胡椒粉各1/4小勺

做法：

1.金針菇洗淨瀝乾，香菇泡軟切絲，蛋打散成蛋汁。 

2.將里肌肉條，醬油膏2大勺，蒜蓉，太白粉抓均醃漬10分鐘。 

3.汆燙里肌肉條，撈起備用。

4.起鍋放入高湯煮滾，加入金針菇，香菇絲與醬油膏1大勺煮至

滾沸。 

5.續入做法3淋入蛋汁，起鍋前撒上胡椒粉，黑醋，鹽，芹菜末

即可、