麻醬涼麵

原料：

麵條、黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽、香蔥、熟花生、芝麻醬、鹽、

雞粉。

做法：

1. 面煮到九​​成熟，撈出過冷水，用半湯匙芝麻油，半茶匙鹽攪

拌均勻。

2. 黃瓜切絲用開水燙一下。

3. 綠豆芽胡蘿蔔絲焯水，過冷水後用淡鹽水醃漬一會。

4. 芝麻醬加兩湯勺水，化開，放鹽，芝麻油半湯匙。攪拌均

勻，一定要攪拌到水和醬完全融合。

5. 花生炒熟去皮用刀面壓碎。

6. 盤底鋪上綠豆芽胡蘿蔔，黃瓜絲，上面碼好面，再鋪點蔬

菜，撒上花生碎，把芝麻醬澆在上面即可。