原料：芒果、奶油、牛奶、蛋黃、檸檬汁、白糖。
1. 原料備用。
2. 將蛋黃入打蛋盆，加入40克白糖。
3.
用打蛋器攪打至乳白。
4. 加入檸檬汁去腥攪勻。
5. 然後倒入牛奶拌勻。
6.
蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出
冷卻備用。
7.
芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥。
8. 奶油搖勻倒入容器中加入40克白糖。用電動打蛋器中速打
至６成發。
9. 芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿。
10.
攪拌均勻。
11. 再將其倒入打好的奶油中。
12.
攪拌均勻。
13. 處理好的冰淇淋糊入密封盒，
14. 放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松。
15.
重複3—4次即可。食用時將冰淇淋取出用勺挖成圓球，
可以撒上杏仁碎、芒果果肉等裝飾。
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