紫米珍珠丸子

材料：

紫米100克   絞肉10克  蝦仁5克  香菇2朵   水300cc

  調味料：

鹽1/4小勺    胡椒粉少許，糖2小勺

做法：

1.紫米泡水4小時瀝幹：香菇泡發後切細丁！蝦仁以刀背拍打成

泥。

2.將絞肉，蝦泥，香菇丁與調味料調勻，打至起膠即可。 

3.將做法2擠成球狀，放在瀝乾的紫米上均勻地滾上一圈，入蒸

鍋中蒸約30分鐘即可。