紅豆蓮藕涼糕

材料：

蓮藕粉100克，椰子粉10克。紅豆泥200克，水250cc 

調味料：

砂糖2大勺，橄欖油1大勺

做法：

1.150cc的水煮滾備用；將蓮藕粉加入100cc冷水拌勻倒入滾水

中，加砂糖快速攪拌成黏糊狀的粉漿。

2.取一容器，先抹少許油以便脫模，將一半粉漿倒入容器鋪平

後，蒸5分鐘後取出。

3.將紅豆泥鋪在蒸過的粉漿上，續蒸熟約25分鐘。

4.待涼後放入冰箱一天，取出脫模後切成塊，撒上椰子粉即可