酸辣土豆絲

土豆即馬鈴薯

原料：

馬鈴薯、青椒、干紅椒、乾花椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白

醋、香油。

1. 青椒，切絲，馬鈴薯切絲放涼水中沖洗乾淨。

2. 蒜拍碎，干紅辣椒切絲。

3. 小火炸香花椒，撈出花椒不用。

4. 炒香蒜碎，干紅椒。

5. 放馬鈴薯絲，大火翻炒，並加入鹽，雞精，糖，一半醋，下

青椒，炒均勻關火，餘溫放剩下的醋，一茶匙香油即可。