滷排骨飯

材料

豬排      1塊
白飯      1碗
小黃瓜   1根
香菜      適量

滷料

紅蔥酥   適量
味精       適量
醬油膏    2大匙
米酒        2匙
冰糖        1匙
滷包        1包(參考醬滷豬耳朵)
水            2碗

調味料

糖
醋
胡椒粉
五香粉
醬油
鹽
味精
地瓜粉

做法

1.豬排洗淨，小黃瓜切片揉鹽瀝乾
2.糖、醋、胡椒粉、五香粉、醬油、鹽、味精適量(依個人口味)拌勻備用
3.拍軟豬排加入胡椒粉、五香粉、醬油、鹽、味精醃製
4.沾地瓜粉炸酥
5.滷料小火煮滾，放入排骨滷入味後，放入白飯、小黃瓜、香菜即可.