鲜菇蘆筍

原料：

蘆筍、香菇、黃彩椒、蔥、姜、蒜，干紅辣椒。

做法：

1. 準備材料，蘆筍、香菇、黃彩椒。

2. 將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲。

3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸、

涼。

4. 炒鍋放油，干紅辣椒、姜、蒜末爆香鍋。

5. 再放入香菇片和黃彩椒翻炒。

6. 淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

溫馨小貼士：蘆筍很脆嫩，綽燙時間千萬不可過長。蘆筍營養豐富，尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養物質含量最為豐富，但蘆筍不宜生吃，也不宜長時間存放，存放一周以上最好就不要食用了。