醃大頭菜

材料:
大頭菜      1個
蒜泥          3大匙
辣椒          1條
香菜          1支 
鹽             3大匙
糖             2大匙
醋             3大匙
香油         適量


做法:
1.將大頭菜削皮切大塊薄片。
2.加入鹽搓揉至出水。
3.用涼開水沖洗，瀝乾。
4.加入糖、醋、辣椒(切片)、香菜、蒜泥拌勻。
5.加入香油拌勻即可。