薑絲炒大腸

材料
1.豬大腸頭     2條
2.薑絲           30克
3.紅辣椒         1條
4.香菜           10克
5.大骨高湯   50cc

調味料
1.醬油        1茶匙
2.柴魚粉    1茶匙
3.糖            1湯匙
4.白醋        1茶匙
5.烏醋        1茶匙
6.胡椒粉     適量
7.香油         適量

做法
1.豬大腸頭放入滾水燙，取出洗淨.
2.豬大腸頭放入鍋,加入大骨高湯主沸至熟軟，切厚片.
3.香菜、薑絲、紅辣椒(去籽)切絲.
4.薑絲、紅辣椒絲爆香，加入所有調味料及腸頭，翻炒1~2分，撒入香菜即可.