三杯雞

材料
1.土雞        半隻
2.麻油        30cc
3.九層塔    20克

爆香料
1.青蔥段    30克
2.薑片        50克
3.蒜頭        20克
4.紅辣椒      2條

調味料
1.醬油      2湯匙
2.醬油膏  1湯匙
3.清水        50cc
4.米酒        50cc
5.冰糖        10克
6.雞粉        10克

做法:
1.土雞肉剁塊瀝乾，加醬油2湯匙拌勻.
2.炸油鍋預熱150度，將雞塊炸至金黃色撈起.
3.麻油加爆香料炒勻，倒入調味料、土雞肉，轉小火悶煮8分鐘.
4.放入九層塔炒勻即可.